Cách ngâm trứng muối siêu đơn giản, ai cũng có thể thực hiện!

Cách làm trứng muối:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- 10-15 quả trứng vịt

- 2-3 nhánh hoa hồi

- 2 nhánh quế

- 400gr muối tinh

- 20gr đường

- 20ml rượu trắng

2. Các bước thực hiện:

- Rửa sạch trứng và lau khô.

- Đun 1 lít nước với gừng thái lát, hoa hồi, quế và muối cho đến khi hòa tan.

Trứng muối là nguyên liệu quen thuộc, thường dùng trong bánh và sốt. Nếu bạn muốn làm bánh trung thu nhân trứng muối, hãy thử cách này nhé!

Khi nước sôi, bạn tắt bếp, thêm 20gr đường và 20ml rượu trắng, khuấy trong 30 giây cho đường tan. Sau đó, xếp trứng đã rửa sạch vào bình, đổ nước ngâm đã nguội vào. Để trứng không nổi, bạn có thể cho nước vào túi nylon buộc kín và đặt vào bình trước khi đóng nắp. Ngâm trứng trong 4-6 tuần ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Sau thời gian này, bóc vỏ để có trứng muối vàng đẹp mắt, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu làm bánh, quét dầu mè lên trứng và nướng; nếu dùng làm gia vị, hấp chín và dằm nát. Trứng muối, có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, ngày càng trở nên phổ biến ở Việt Nam nhờ hương vị thơm ngon và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư.

Trứng muối được biết đến là loại trứng chứa nhiều canxi nhất nhờ quá trình chế biến.

1. Hỗ trợ giảm cân: Trứng muối có hàm lượng đạm cao, giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ phụ nữ trong việc giảm cân hiệu quả.

2. Tốt cho não bộ: Lòng đỏ trứng muối giàu lecithin và vitellolutein, giúp giải phóng choline, cải thiện hoạt động não bộ.

3. Hỗ trợ thị lực: Chứa lutein và zeaxanthin, trứng muối giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Hy vọng bạn sẽ thành công với việc ngâm trứng muối để chế biến món ăn!

Source: https://afamily.vn/cach-ngam-trung-muoi-nay-cuc-don-gian-ai-cung-lam-duoc-luon-20210914183507653.chn